青春期是孩子长高的关键时期，可以做一些药膳来促进成长发育。以下这些药膳能大补气血，适合青少年血气不足，全身筋骨酸痛；此外对青少年发育期的身体增高有一定功效。需要注意的是，任何药方对增高只有辅助作用，青少年身高发育，还要结合饮食营养、运动、充足的睡眠时间。
枸杞牡蛎药膳
原料：枸杞15克，牡蛎20克，山药20克，胡桃肉30克，虾皮15克，海藻15克，大枣30克。
做法：研细末，或作散剂，每次取10克煮粥，于早上与早餐同吃;或作蜜丸，每次6克，每日3次;或与麦麸、面粉混合作饼干，交替服用效果更好。
小公鸡药膳
原料：杜仲10克，芡实10克，怀山10克，牡蛎10克，连须10克，金樱子10克，龙骨10克，薏仁10克，远志7克，甘草15克，炒枣仁10克，锁阳7克，西洋参10克，茯苓10克，小茴香10克，老姜5片，麻油适当，水酒各一半，小公鸡1只。
做法：先以麻油炒香公鸡，加入适量的水及酒，再将药材加入，炖约1小时，即可食用。每周服用1～2次，吃5~6次即可。
十全大补鸡肉药膳
原料：肉桂5克，黄芪15克，西洋参15克，白术15克，茯苓15克，甘草10克，当归10克，白芍10克，熟地15克，川芎10克(以上为十全大补汤)，枸杞15克，杜仲15克，怀七10克，川七15克，桂圆肉10克，红枣5粒，九层塔15克，含壳草15克。公鸡1只(约2斤左右)，生姜、米酒、盐少许。
做法：
药材置于锅内，加水10小碗，烧开后以小火熬约1小时后过滤，取汤汁备用。
鸡肉洗净切块状烫过备用。
取一大沙锅，放入洗净的鸡块，倒入上述药汁，放入生姜数片及米酒1大杯，再加入水以淹过鸡肉些许，后置入电锅，外锅加1杯水，肉熟后加盐即可。
当归黄芪羊肉药膳
原料：当归10克，黄芪15克，党参15克，熟地15克，川芎10克，枸杞15克，桂枝10克，广皮10克，木瓜5克，桂圆肉10克，大茴香2粒，带骨羊肉2斤，大骨半斤，黑麻油、生姜、米酒、盐少许。
做法：
将大骨烫过洗净，和上述药材除枸杞外放入锅内，加水10小碗，烧开后以小火熬约40分后过滤，取汤汁备用。带骨羊肉洗净烫过备用。
热锅入麻油2大匙，放入生姜爆香后，加入羊肉拌炒捞起放入锅内，加上述汤汁及枸杞、米酒1大杯和水淹肉些许，后放炉上煮，肉烂加盐即可。
【提示】这类药膳不可过早使用，最好等青少年进入青春期再用，少女应该在初潮后服用此类药膳。
